Bio im Aufwind - zu Recht?
Der Umsatz mit Bioprodukten steigt weiter. Von 2018 auf 2019 um 8,7 Prozent im Einzelhandel von Bio- und Naturkost. Warum greifen die Verbraucher immer mehr zu Bioprodukten?
Es gibt vor allem die Vorstellung, Bioprodukte seien gesünder. Im Bio-Landbau dürfen keine chemischen Pestizide eingesetzt werden. Dass Bio-Lebensmittel weniger Pestizidrückstände enthalten als konventionelle Lebensmittel beantwortet aber noch nicht die Frage, ob sie gesünder sind. Denn auch für konventionelle Lebensmittel gelten hinsichtlich der Pestizidbelastung bestimmte Grenzwerte, die nicht überschritten werden dürfen und als gesundheitlich unbedenklich gelten.